乾物に属する情報
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(資）中野海産は高知県宿毛市で水産加工販売業を営み、海産物を取り扱って５０年を超えようとしております。
当社もパートの方も含め従業員数を増やし、自社の発展だけでなく、地域振興にも貢献できるよう頑張っております。生産設備に関しても自動省力化機器を導入し、コスト・ダウンにも務めております。
中野海産
高知県宿毛市片島4-70
乾物とは
乾物（かんぶつ）は、保存性や食味の向上を目的として水分を抜き乾燥させた食品のことである。
乾物を専門に売る店を「乾物屋」というが、現在では数が少なく、代わりにスーパーマーケット、百貨店や、インターネットショッピングなどで広く販売されている。中国との貿易で日本から乾物が中国へと持ち込まれ、中華料理の材料となったものも多い（俵物三品 ふかひれ、干しアワビ、干しなまこ）。中国では「乾貨」と呼ばれる。
なお、基本的に乾物の調理では水分を含ませて「もどす」ことが必要となる（ただし、スルメやドライフルーツなど通常は「もどす」必要がない場合もある）。
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