ステーキ　【黒毛和牛通販のヒロ】

黒毛和牛通販のミートショップヒロです。いつもご購読仮が党ございます。

昨夜は、新入社員の増田さんとグリドル担当の高嶋さんを自宅に招いて、ステーキの試食会をしました。

サーロインやヒレ、ヒウチ、カイノミ、ランプ、イチボなどなど、いろんな部位を食べ比べてみました。

食感や味わいなど、それぞれ全然違う事に二人ともビックリしていたようでしたが、今後はお客様におすすめする時には自分の言葉で説明ができると思います。

　ところで、皆さんはご自宅でステーキを焼く時、どんな焼き方をして、どんな事に注意してますか？

フライパンでステーキを焼くコツは、まずステーキを焼く30〜40分前から常温にさらしておきます。

冷蔵庫から出してすぐに焼くと熱が伝わりにくく、綺麗に焼けません。

そして、フライパンを十分熱し、油を溶かしておきます。

ステーキは好みの焼き加減がありますから、素早く火を通す必要があります。

　また、お肉は脂肪分を含んでいるので、焼いている途中、余分な脂をキッチンペーパーなどでふき取った方がいいです。

　美味しいステーキをより美味しく焼き上げてくださいね。