「消費期限」と「賞味期限」　【黒毛和牛通販のヒロ】

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皆さんは、　「消費期限」と「賞味期限」の違いってご存知ですか？

スーパーマーケットなどで販売されている事前に包装された食肉や食肉加工品には、「消費期限」または「賞味期限」が表示されています。

「消費期限」は、生肉や調理パン、弁当など品質の劣化がはやい食品に「年月日」で表示されています。

　一方、「賞味期限」は、品質が劣化しにくい食品に表示されており、開封前の定められた方法で保存すれば、おいしく食べられる期限のことです。

3ヶ月を超えるものは「年月」、3ヶ月以内のものは「年月日」で表示されています。

　では、これらの「消費期限」や「賞味期限」は、いったい誰がどうのように決めているのでしょう？

　期限の設定を適切に行うためには、食品等の特性、品質変化の要因や原材料の衛生状態、製造・加工の衛生管理の状態、容器洋装の形態、保存状態等のその食品に関する知識など様々な情報が必要になります。

「消費期限」や「賞味期限」は製造業者等が、科学的・合理的な根拠に基づいて自らの責任で行っているんです。



　買い物に行かれた時に、ちょっと気にしてみてください。