忍者の里の珈琲屋の独り言

昭和５２年３月１日に開店以来あと５日で丸３８年、人生の過半をこの業界で過ごしコーヒーの世界の移り変わりをじかに感じてきました。それにしても近頃の技術革新と価格破壊の凄まじさはとても個人では太刀打ち出来ません。店を経営していて業界の未来に非常な危惧を感じています。職人の立場から言うと志を無くし儲け主義だけが１人歩きしているように感じます。コーヒー文化は何処へ向いてゆくのでしょうかね。