塩麹も過ぎたるは猶及ばざるが如し

世間では塩麹がブームになっているようです

何もかも塩麹で調理して食べている人も多いとか

とある料理教室の先生から聞いた話だと塩麹ばっかりの食事をしている人が口から肛門までの粘膜が全て炎症になってしまいとんでもない状況になってしまったらしいです

考えられる事は麹菌の繁殖のし過ぎ
麹も黴なので全身が黴まみれになってしまったのかもしれません
腸内細菌のバランスも崩れてしまった可能性が大きいです

塩麹も過ぎたるは猶及ばざるが如し

全てはバランス

乳酸菌、納豆菌等もしっかり摂取しましょう