豆乳ヨーグルト
宇治健康センターのブログ
豆乳ヨーグルト
以前に玄米と玄麦で作った乳酸菌を使って豆乳ヨーグルトを作る
乳酸菌に麦が入ると少しビールっぽい香りがして玄米だけの乳酸菌より香りが良い
今回の乳酸菌で作るとカチカチの酸っぱい豆腐にはならなくてトロリとした柔らかい豆乳ヨーグルトに仕上がった
菌によって性質は様々だな
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