醤油麹漬けサラダ

宇治健康センターのブログ


醤油麹漬けサラダ

最近は新しい料理を作っていなかったので画像は久しぶりです

醤油麹を作って、そこに味噌、酢、柑橘果汁を入れて混ぜる
サラダで食べられる野菜を適当な大きさにカット
カットした野菜を調味液に漬ける
漬け込んで水が上がってきたら全体の塩分が均一になるように定期的に混ぜる
1日位でOK

今回は
セロリ
キャベツ
人参
菊芋
ヤーコン
の5種類

晩酌のお供で〜す


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