檸檬、レモン、れもん・・・

去年は全国的に柑橘類が豊作だったと聞いている

うちの無農薬栽培（放置）檸檬も豊作で大きい漬物樽二杯分は収穫出来た

全部食べる事も出来ないので半分を絞る事にした

普通に絞ってては手間がかかるので却下
それに果汁だけだと香りが無い
香り成分は皮の部分にあるからだ
柚子の香りを楽しみたい時は皮を使うのはその例です

なので搾る手間もかからない青汁ジューサーの登場〜

檸檬の表面を洗って蔕を取ったら搾りやすいようにカット
カットしたらドンドン絞る

そして少し果肉が入ったレモン汁を８Ｌ程採取する事が出来た

見た目はモロモロっとした液体で色はレモン色
レモン色ってかなり白い黄色だけどまったくその通りの色だった
他に例えるならクリーム色かな？
コーンポタージュの少し薄い感じとか？
味は少し苦味がある酸っぱさで大人の味？

８Ｌを何に使うか・・・

苦味の利いたレモン汁を使うレシピをご存知の方教えてくださ〜い
デザートやスイーツは苦手なのでアウトです・・・