子供に野菜ジュースを与えるのは注意しましょう

子供には野菜を！と健康を考えて野菜ジュースを与えている方は多いと思います

そこで考えなければいけない事は硝酸態窒素量です
硝酸態窒素は体内に吸収される過程で体内の腸内細菌により亜硝酸態窒素に還元され、これが体内に吸収されて血液中のヘモグロビンを酸化させてメトヘモグロビンを生成し、メトヘモグロビン血症などの酸素欠乏症を引き起こす可能性があります

有名なのはブルーベビーシンドロームです
赤ん坊が死んでしまう事もある軽視できない症状です
赤ん坊の場合はかなり少ない量でも致死量になるようです
具体的な数字が見付からなかったのでお知らせできないのが残念です

化学肥料でも有機肥料でも土壌に窒素が過剰なら野菜は硝酸態窒素を過剰に作ります
オーガニック、有機栽培、無農薬だからといって安心できません
メーカーや生産者も知ってて伏せているのか意識が無いのか公表している事はまず無い感じです

畑が駄目なら地下水も・・・
やられています！

ミネラルウォーターも注意が必要です
こちらもメーカーや生産者が知ってて伏せているのか意識が無いのか公表している事はまず無い感じです

食の安全って難しいです

対策としては・・・
野菜は肥料を与えない自然農法が一番安全です
家庭菜園でも野菜を大きくしようと欲を出せばアウトです
ミネラルウォーターではビッテルとクリスタルガイザーが窒素の問題だけを見た場合ですが安全なようです、家庭にそこそこ機能の高い浄水器を付けて浄水した水を使う方が安全かもしれません
それか山が何も汚染されていない地域の湧水ですかね


硝酸態窒素
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%A1%9D%E9%85%B8%E6...