ホワイトソルガム麻婆豆腐

雑穀のホワイトソルガムというものを頂戴した

肉無し料理でミンチっぽく仕上げるのに使う雑穀らしい

ただ、パッケージに「品種改良で癖を無くして食べ易く」と書いてあったので
遺伝子操作か・・・
と、種の話を聞いた後だっただけに食べる気は半分ほどに下がってはいました〜

ホワイトソルガムを浸水してしばらく放置
十分に中まで水が浸透したら水に入れて煮込む
軟らかくなったら完成

麻婆豆腐の方は
豆腐
葉大蒜
四川山椒
豆板醤
葱味噌
ホワイトソルガム
油