酒商にじ屋のブログ

出羽桜「雪漫々 五年氷点下熟成酒　大吟醸」はマイナス5度の「酒眠蔵」で、五年間眠りに続けました。 出羽桜酒造が試行錯誤を繰り返しながら選んだ、冷蔵温度「マイナス5度」。酵母の活動は停止して、味のみゆっ

雪の松島 「本醸造 超辛」は、「日本酒の文化は味の文化である」という蔵元の信念のもとに生まれた辛口酒です。南部杜氏の伝統技術を現代的な感覚で生かし、「よい酒ができるのは、土地とそこに育つ稲にある」との

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