酒商にじ屋のブログ

『寒北斗純米吟醸』は、契約栽培「山田錦」を半分まで精白し、昔ながらの手作り麹を使い醸されています。『寒北斗 純米吟醸』は小仕込で、じっくりと低温発酵させる吟醸仕込を行っているので、一度にたくさんのお酒

『寒北斗純米吟醸』は、契約栽培「山田錦」を半分まで精白し、昔ながらの手作り麹を使い醸されています。『寒北斗 純米吟醸』は小仕込で、じっくりと低温発酵させる吟醸仕込を行っているので、一度にたくさんのお酒

『寒北斗純米吟醸』は、契約栽培「山田錦」を半分まで精白し、昔ながらの手作り麹を使い醸されています。『寒北斗 純米吟醸』は小仕込で、じっくりと低温発酵させる吟醸仕込を行っているので、一度にたくさんのお酒

享保ニ年（１７１７年）初代蔵元高橋六郎右衛門が造り酒屋を開業したため、地元では長い間「麹屋」の名で呼ばれておりました。自家精米機を使った高度な精白や、長年の経験に基づく高い技術に裏打ちされた高橋商店の

享保ニ年（１７１７年）初代蔵元高橋六郎右衛門が造り酒屋を開業したため、地元では長い間「麹屋」の名で呼ばれておりました。自家精米機を使った高度な精白や、長年の経験に基づく高い技術に裏打ちされた高橋商店の

享保ニ年（１７１７年）初代蔵元高橋六郎右衛門が造り酒屋を開業したため、地元では長い間「麹屋」の名で呼ばれておりました。自家精米機を使った高度な精白や、長年の経験に基づく高い技術に裏打ちされた高橋商店の

享保ニ年（１７１７年）初代蔵元高橋六郎右衛門が造り酒屋を開業したため、地元では長い間「麹屋」の名で呼ばれておりました。自家精米機を使った高度な精白や、長年の経験に基づく高い技術に裏打ちされた高橋商店の

享保ニ年（１７１７年）初代蔵元高橋六郎右衛門が造り酒屋を開業したため、地元では長い間「麹屋」の名で呼ばれておりました。自家精米機を使った高度な精白や、長年の経験に基づく高い技術に裏打ちされた高橋商店の

芋焼酎『宝山綾紫』は契約農家で栽培された紫芋“綾紫”を使用し、常圧蒸留機で素材の旨味を最大限に引きだしました。芋焼酎『宝山綾紫』は無調整、無濾過のアルコール３４％の原酒で水分含有率が少なく、原料処理す

芋焼酎『宝山綾紫』は契約農家で栽培された紫芋“綾紫”を使用し、常圧蒸留機で素材の旨味を最大限に引きだしました。芋焼酎『宝山綾紫』は無調整、無濾過のアルコール３４％の原酒で水分含有率が少なく、原料処理す