酒商にじ屋のブログ

芋焼酎『三岳』は世界自然遺産登録の島で手造りにより造られています。名水百選の島でもある屋久島の数千年の杉の原生林で濾過された豊かな水が芋焼酎『三岳』の酒造りには欠かせない「生命の水」となってすばらしい

出羽桜「雪漫々 五年氷点下熟成酒 大吟醸」はマイナス5度の「酒眠蔵」で、五年間眠りに続けました。 出羽桜酒造が試行錯誤を繰り返しながら選んだ、冷蔵温度「マイナス5度」。酵母の活動は停止して、味のみゆっ

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