「日本酒」の記事一覧

『寒北斗純米吟醸』は、契約栽培「山田錦」を半分まで精白し、昔ながらの手作り麹を使い醸されています。『寒北斗 純米吟醸』は小仕込で、じっくりと低温発酵させる吟醸仕込を行っているので、一度にたくさんのお酒

『寒北斗純米吟醸』は、契約栽培「山田錦」を半分まで精白し、昔ながらの手作り麹を使い醸されています。『寒北斗 純米吟醸』は小仕込で、じっくりと低温発酵させる吟醸仕込を行っているので、一度にたくさんのお酒

『寒北斗純米吟醸』は、契約栽培「山田錦」を半分まで精白し、昔ながらの手作り麹を使い醸されています。『寒北斗 純米吟醸』は小仕込で、じっくりと低温発酵させる吟醸仕込を行っているので、一度にたくさんのお酒

『寒北斗純米吟醸』は、契約栽培「山田錦」を半分まで精白し、昔ながらの手作り麹を使い醸されています。『寒北斗 純米吟醸』は小仕込で、じっくりと低温発酵させる吟醸仕込を行っているので、一度にたくさんのお酒

享保ニ年（１７１７年）初代蔵元高橋六郎右衛門が造り酒屋を開業したため、地元では長い間「麹屋」の名で呼ばれておりました。自家精米機を使った高度な精白や、長年の経験に基づく高い技術に裏打ちされた高橋商店の

享保ニ年（１７１７年）初代蔵元高橋六郎右衛門が造り酒屋を開業したため、地元では長い間「麹屋」の名で呼ばれておりました。自家精米機を使った高度な精白や、長年の経験に基づく高い技術に裏打ちされた高橋商店の

享保ニ年（１７１７年）初代蔵元高橋六郎右衛門が造り酒屋を開業したため、地元では長い間「麹屋」の名で呼ばれておりました。自家精米機を使った高度な精白や、長年の経験に基づく高い技術に裏打ちされた高橋商店の

享保ニ年（１７１７年）初代蔵元高橋六郎右衛門が造り酒屋を開業したため、地元では長い間「麹屋」の名で呼ばれておりました。自家精米機を使った高度な精白や、長年の経験に基づく高い技術に裏打ちされた高橋商店の

享保ニ年（１７１７年）初代蔵元高橋六郎右衛門が造り酒屋を開業したため、地元では長い間「麹屋」の名で呼ばれておりました。自家精米機を使った高度な精白や、長年の経験に基づく高い技術に裏打ちされた高橋商店の

山猿「純米吟醸山廃仕込」の原料米は「穀良都」と「山田錦」を使用して醸されています。明治時代、山口で生まれた「穀良都」は優れた酒米でありながら最長とも言える背丈がもとで姿を消し幻の酒米となっていました。