姶良八年古酒

酒商にじ屋のブログ

姶良八年古酒

芋を手に取り、一仕込み分、１．２トンの芋の皮を皮むき器でひとつひとつむいて行きます。皮むきが終わるとすぐに蒸しにかかり新鮮なうちに仕込みを行います。芋焼酎『姶良』の仕込みは昔ながらの和甕です。蒸留は木桶蒸溜器でゆっくりと時間を掛けて蒸留をして行きます。昔ながらの絶妙な味わいはこの蒸溜器でないと出せないとの事。「飲むほどに深い、柔らかな旨み。うるおいのあるシャープなきれ味と古酒ならではのまろやかさ」芋焼酎『姶良』をお楽しみ下さい。
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