酒商にじ屋のブログ

出羽桜「雪漫々 五年氷点下熟成酒 大吟醸」はマイナス5度の「酒眠蔵」で、五年間眠りに続けました。 出羽桜酒造が試行錯誤を繰り返しながら選んだ、冷蔵温度「マイナス5度」。酵母の活動は停止して、味のみゆっ

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麦焼酎「情け嶋」は常圧蒸留品と減圧蒸留品の中間の微減圧で蒸留した麦焼酎です。麦・麦麹と白麹で造られた焼酎でやや甘いフルーティーな感じがします。口に含むと、しっかりとした麦の甘みが広がり華やかでフルーテ