「日本酒」の記事一覧

出羽桜「雪漫々 五年氷点下熟成酒 大吟醸」はマイナス5度の「酒眠蔵」で、五年間眠りに続けました。 出羽桜酒造が試行錯誤を繰り返しながら選んだ、冷蔵温度「マイナス5度」。酵母の活動は停止して、味のみゆっ

繁桝『吟のさと純米大吟醸５０』の酒造米の新種「吟のさと」は九州沖縄農業試験場(筑後市)で酒造好適米「山田錦」と山田錦の血を引く「西海222号」の交配から育成されたお米です。また、八女・筑後地区で生産さ

繁桝『吟のさと純米大吟醸５０』の酒造米の新種「吟のさと」は九州沖縄農業試験場(筑後市)で酒造好適米「山田錦」と山田錦の血を引く「西海222号」の交配から育成されたお米です。また、八女・筑後地区で生産さ

繁桝『吟のさと純米大吟醸５０』の酒造米の新種「吟のさと」は九州沖縄農業試験場(筑後市)で酒造好適米「山田錦」と山田錦の血を引く「西海222号」の交配から育成されたお米です。また、八女・筑後地区で生産さ

繁桝『吟のさと純米大吟醸５０』の酒造米の新種「吟のさと」は九州沖縄農業試験場(筑後市)で酒造好適米「山田錦」と山田錦の血を引く「西海222号」の交配から育成されたお米です。また、八女・筑後地区で生産さ

繁桝『吟のさと純米大吟醸５０』の酒造米の新種「吟のさと」は九州沖縄農業試験場(筑後市)で酒造好適米「山田錦」と山田錦の血を引く「西海222号」の交配から育成されたお米です。また、八女・筑後地区で生産さ

繁桝『吟のさと純米大吟醸５０』の酒造米の新種「吟のさと」は九州沖縄農業試験場(筑後市)で酒造好適米「山田錦」と山田錦の血を引く「西海222号」の交配から育成されたお米です。また、八女・筑後地区で生産さ

繁桝『吟のさと純米大吟醸５０』の酒造米の新種「吟のさと」は九州沖縄農業試験場(筑後市)で酒造好適米「山田錦」と山田錦の血を引く「西海222号」の交配から育成されたお米です。また、八女・筑後地区で生産さ

『寒北斗 純米大吟醸 吟遊 雫』は「山田錦」を３５％まで精白し昔ながらの手作り麹を使い醸されています。小仕込で、じっくりと低温発酵させる吟醸仕込を行っているので、一度にた くさんのお酒を造ることが出来

『寒北斗 純米大吟醸 吟遊 雫』は「山田錦」を３５％まで精白し昔ながらの手作り麹を使い醸されています。小仕込で、じっくりと低温発酵させる吟醸仕込を行っているので、一度にた くさんのお酒を造ることが出来