「日本酒」の記事一覧

山猿「純米吟醸山廃仕込」の原料米は「穀良都」と「山田錦」を使用して醸されています。明治時代、山口で生まれた「穀良都」は優れた酒米でありながら最長とも言える背丈がもとで姿を消し幻の酒米となっていました。

「寒北斗」は品質本位を基本に弛まぬ努力を重ね飲みがいのある酒が欲しい！造りたい！この願いから生まれました。「寒北斗」は地元嘉麻市で栽培した山田錦を磨いて、遠賀川源流地域の清冽な伏流水を自家の井戸から汲

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「寒北斗」は品質本位を基本に弛まぬ努力を重ね飲みがいのある酒が欲しい！造りたい！この願いから生まれました。「寒北斗」は地元嘉麻市で栽培した山田錦を磨いて、遠賀川源流地域の清冽な伏流水を自家の井戸から汲

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