寒北斗 「純米吟醸」 【酒商にじ屋】
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寒北斗 「純米吟醸」 【酒商にじ屋】
『寒北斗 純米吟醸』は契約栽培「山田錦」を半分まで精白し昔ながらの手作り麹を使い醸されています。『寒北斗 純米吟醸』は小仕込で、じっくりと低温発酵させる吟醸仕込を行っているので、一度にたくさんのお酒を造ることが出来ません。しかし、それゆえによい水とよい米、そして蔵人たちの心と技の結晶が豊かな個性となって現れます。『寒北斗 純米吟醸』の柔和な香りと、なめらかな味わいをお楽しみ下さい。
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