「発酵」の記事一覧

秋酵素の講習会が終了しました 今回は去年と比べて味がかなり変わりそうです 理由１：去年と比べて食材の種類がかなり違う感じである 理由２：「ケルプα」が一新されて「響魂」に変わった

明日は京田辺で「癒しの森」さん主催の秋酵素作りがあります 講師は毎回九州から来て頂く西村先生 毎年使う野菜や果物や穀類が微妙に違うので毎年同じ物が作れないのが手作り酵素 同じ野菜を

私の経験上、料理にキノコが入ると腐りやすい 逆に言えばキノコは菌の餌になりやすいという事だ 元々キノコは木や植物を分解して栄養にして育ったものだから菌にとっては食べやすい状態になってい

玄米は比較的簡単に手に入るから玄米乳酸菌は楽に作れる 麦の場合は入手が玄米より困難なのでネットの便利さを痛感する 今回は玄米：２に対してライ麦：１、小麦：１の割合で水に浸けて一晩経過した後

昨日は充実した日でした 発酵や微生物の専門家の方たちのお話を沢山聞く事が出来ました 今までの既成概念を覆すような事も多々ありました ホメオパシーと共通する事もありました 発酵後術で万病

安物の日本酒も上等な吟醸酒に大変身！ とある本に書いてあった情報がベースです ペットボトルに麹を１０％程投入 ５００ｃｃで５０ｇ １０００ｃｃで１００ｇ 後は日本酒を注いで１週間

素粒水の浄水器をお使いで使用済みカートリッジを持っておられる方がいましたら頂けませんでしょうか？ また、蓋付きの炭酸飲料のペットボトルも集めています ５００ｃｃ、１０００ｃｃ、１５００ｃｃを集